Iedere zondag vanaf 10u30 tot 15u30 vindt onze luxe ontbijtbrunch plaats: van aperitief tot nagerecht, onbeperkt genieten van ontbijt tot lunch. Ontdek het hier.
Restaurant
Het restaurant is open op:
woensdag, donderdag, vrijdag, zaterdagavond en zondagmiddag voor onze familiebrunch.
Brasserie
De brasserie is open van:
Woensdag - Zondag van 10u00 tot 22u00.
De keuken is doorlopend open van 12u tot 20u30
WELKOM OP POLLISMOLEN.BE
Gastronomisch genieten op een unieke locatie, met een rijke geschiedenis, dat is Restaurant “De Pollismolen”. In een oase van rust en groen zal deze trekpleister in de zomer van 2010 met zekerheid zijn intrede maken op de lijst van toprestaurants.
Wim Doumen en Melanie Huyghe, beide afgestudeerd aan de hotelschool “Ter Duinen” in Koksijde (en vervolmaakt in gerenomeerde toprestaurants) namen midden 2009 de uitnodiging van de stad Bree aan, om van domein Pollismolen een unieke locatie te maken waar de woorden ‘voortreffelijkheid’ en ‘originaliteit’ synoniem zullen staan voor de keuken, die zal zorgen voor culinaire verwennerij. Het historische domein kreeg vervolgens een nieuwe bestemming.
Het pollismolen-complex zal opgedeeld worden in drie verschillende fasen. In de vroege zomer van 2010 werd de eerste fase geïntroduceerd. Hier kregen de brasserie en het restaurant hun plaats. In deze culinaire ervaring maak je kennis met de persoonlijke ideëen en inventiviteiten van Meesterkok Wim Doumen. Daarnaast staat de zaal onderleiding van Melanie Huyghe die er voor zorgt dat alle gasten van begin tot einde verwend worden.
De tweede fase van het complex uit zich in de vorm van een hotel met 6 kamers en 1 familiekamer. Dit hotel wordt verwacht tegen 2013 en biedt de bezoekers de kans om niet alleen te genieten van een culinaire topervaring maar om zich ook te laten verwennen door een hartverwarmend team.
De derde en laatste fase zal tenslotte een feestzaal zijn die verwacht wordt in 2015. Maar vooraleer we daar aanbelanden hopen we u al eens te mogen begroeten in onze oase van rust aan een tafel vol heerlijke lekkernijen.
Hebben we uw smaakpapillen reeds kunnen prikkelen, contacteer ons dan hier voor een regelmatige update van onze nieuwigheden.
Met vriendelijke groet,
Melanie en Wim